• Рейтинг:
  • Время работы (1 загрузка):
    10 часов
  • Время работы с доп. баком (1 загрузка):
    10/20/30л: в среднем 13/24/35 часов
  • Высота бака:
    250 мм (+350 мм - 8 литров)
  • Глубина зольника:
    200 мм
  • Диаметр бака:
    157 мм
  • Длина:
    54 см
  • Защита блока при аварийной остановке двигателя:
    Есть
  • Защита от короткого замыкания:
    Есть
  • Защита от перегрева:
    Есть
  • Марка стали:
    AISI 430 (ГОСТ 5632)
  • Мощность двигателя:
    1А/12В
  • Показать все характеристики
17 700 руб.
Нет в наличии

Дымогенераторы или генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в обслуживании.

Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом щепки не воспламеняются, а только тлеют. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.

Дымогенератор работает по принципу пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию щепы и бескислородному тлению.

Комплектация дымогенератора «Smoke Boss»

Дымогенератор Дымка

Дымогенератор «Smoke Boss» состоит из нескольких частей, которые выполняют разные функции:

  • Бункер для щепы на который могут устанавливаться дополнительные баки от 8 до 30 литров.
  • Панель выключателей расположена в нижней части бункера для щепы, позволяет контролировать работу устройства.
  • Механическая внутренняя часть снабжена механизмом, который подает дозированное количество щепы к нагревательному элементу. Бункер для сбора золы (справа) и мотор редуктора (слева). Между ними установлен шнековый конвейер. Электронный контроллер отвечает за температурный режим и частоту подачи стружки.

    Контроллер при этом всегда настроен на оптимальный режим, позволяющий температуре нагревательного элемента обеспечивать гарантированное тление стружки и не допустить ее возгорание.

    Механизм подачи стружки отрегулирован таким образом, чтобы обеспечить стабильную подачу свежего густого дыма в коптильную камеру.

  • Шнековый конвейер имеет нагревательный элемент, место где тлеет щепа и бункер зольника. Крышка и дно зольника разборные, в любой момент можно освободить бункер от остатков щепы и золы.

    К крышке зольника крепится «Т» образное сопло, с одной стороны прикрепляется шланг от компрессора, с другой стороны соответственно будет генерироваться дым.

  • Компрессор позволяет регулировать объем дыма, нагнетаемый в коптильную камеру.

Дымогенератор может быть полезен не только любителям копченостей, но и дачникам, рыбакам, охотникам и даже предпринимателям, которые могут получать доход от авторских копченостей.

Преимущество «домашнего» копчения с помощью дымогенератора по сравнению с «покупными» копченостями из магазинов и супермаркетов:

  • Благодаря устройство можно приготовить натуральные домашние деликатесы из натуральных продуктов. Все продукты при этом содержат натуральные жиры, никаких дополнительных специй и ингредиентов в процессе готовки не требуется. В отличие от продуктов из магазинов, которые приобрели свой вкус при помощи химических ароматизаторов.
  • В процессе домашнего копчения вы сами решаете, какие добавки будете использовать в приготовлении. В копчености из супермаркетов производители всегда добавляют консерванты и усилители вкусов, чтобы продукт долго хранился, что отрицательно влияет на здоровье.
  • Себестоимость деликатесов, приготовленных с помощью дымогенератора, как минимум в 2 раза ниже, а качество в 10 раз лучше!
  • Вы всегда уверены в высоком качестве продукта и можете изобрести свое оригинальное блюдо.
  • Восхищению друзей, попробовавших копченую рыбку домашнего приготовления, не будет предела. Копченая рыба из магазина никого не способна удивить и вряд ли станет желанным блюдом на праздничном столе.

Особенности дымогенератора «Smoke Boss»

До 2 суток густого чистого дыма

В отличии от других дымогенераторов, где нет возможности увеличить отсек для щепы, в дымогенераторе «Smoke Boss» такое возможно! Приобретая дополнительный бак для щепы объемом от 8 до 30 литров, вы увеличиваете загрузку щепы до 32 л, что позволяет увеличить время работы дымогенератора до 2 суток густого чистого дыма.

Дымогенератор Smoke Boss

Внушительный объем густого задымления

Чем больше дыма, тем качественнее копчение. Оптимальный задымляемый объем камеры для Дымогенератора «Smoke Boss» порядка 1000 литров. Мощный компрессор помогает распределить дым так, что все продукты копчения, мясо рыба, птица коптятся равномерно и получаются безумно вкусные.

Дымогенератор Smoke Boss

Другой подход к генерации дыма

Главной особенностью и преимуществом дымогенератора «Smoke Boss» является его механическая-внутренняя часть:

  • Нагревательный элемент работает при постоянной заданной температуре. При этом регулировка температуры может пригодится для разных условий копчения, качества и состава щепы. Щепа греется равномерно, затухание щепы исключено.
  • Мотор редуктора и шнек образуют конвейер, по нему щепа циклически подается из бака в камеру, где происходит тление, а также конвейер не дает задерживаться уже обожжённой щепе. Электронный контроллер отвечает за частоту подачи щепы. За счет того, что щепа излишне не перегревается и не тлеет до золы, в разы снижается количество канцерогенов в дыме.
  • Камера тления и зольник герметичны, нет лишнего подсоса воздуха, и щепа не имеет возможности воспламенится. Лишний конденсат так же оседает в зольнике. На выходе получается чистый, густой дым, который попадает а Т-образное сопло, при помощи компрессора создается усиленная тяга (по принципу разряжения) и дым попадает в коптильную камеру.

    Обожжённую щепу периодически можно убирать из зольника, отсоединив его дно с помощью заклепок и предварительно подставив металлическую емкость.

Дымогенератор Smoke Boss

Качество и гарантия завода-изготовителя

Дымогенератор «Smoke Boss» изготавливается из прочной пищевой нержавеющей стали, толщиной в 0,8 мм, что позволяет увеличить его эксплуатацию. Срок службы дымогенератора 10 лет. Гарантия от завода изготовителя 12 месяцев. Вы можете готовить ваши вкусные и любимые копчености, хоть каждый день!

Качество и гарантия завода-изготовителя
Комплектация:
Дополнительный бак 1 шт (8 л)
Емкость для щепы (бак) 1 шт
Зольник 1 шт
Компрессор 1 шт
Крышка 1 шт
Мотор редуктора 1 шт
Нагревательный элемент 1 шт
Сетевой шнур 1 шт
Сопло 1 шт
Упаковка 1 шт
Циклический таймер 1 шт
Шланг для компрессора 1 шт
Паспорт и руководство по эксплуатации 1 шт
Технические характеристики:
Время работы (1 загрузка) 10 часов
Время работы с доп. баком (1 загрузка) 10/20/30л: в среднем 13/24/35 часов
Высота бака 250 мм (+350 мм - 8 литров)
Глубина зольника 200 мм
Диаметр бака 157 мм
Длина 54 см
Защита блока при аварийной остановке двигателя Есть
Защита от короткого замыкания Есть
Защита от перегрева Есть
Марка стали AISI 430 (ГОСТ 5632)
Мощность двигателя 1А/12В
Мощность компрессора 8 л/мин (регулируется)
Мощность ТЭНа до 2 кВт/ч (от 0 до 450°С), регулируется
Общая высота 31 см
Общий вес 7,3 кг (без бака 8л, компрессора и кабеля)
Объём бака 2л встроенный + 8л дополнительный
Рассчитан на камеру 1000 л
Толщина металла 0,8-1,5 мм
Гарантийные условия:
Гарантия 12 месяцев
Срок службы 10 лет
Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Теги: Дымогенератор, шнековый, Smoke-Boss